אוכל מרגיש טוב

לב שמח שמח BISTRO נפתח בקמפוס הצפוני של UNM ב -25 ביוני.

לא תצטרכו לנסוע רחוק לארוחה או חטיף העשוי מרכיבים אורגניים ממגדלים ומפיקים מקומיים. למעשה, BISTRO הלב המאושר המגיש ארוחות בוקר וצהריים, ממוקם בקמפוס הצפוני של אוניברסיטת ניו מקסיקו. הוא נפתח ב -25 ביוני בטקס חיתוך סרט בהשתתפות מנהיגות מדעי הבריאות של UNM.

החל מחמניות החשיש מהכרובית יוצאות הדופן ועד בוריטו לארוחת הבוקר הרגילה-ותמיד האהובה עליה, ועד לסלטים וכריכי גורמה, אודרינה גרסיה תגיש מנות לא-רגילות בקמפוס.

בתפריט

גרסיה, שהיא השפית של המסעדה החדשה בקמפוס מדעי הבריאות של UNM, אומרת שאהבתה לבישול, בשילוב התעניינותה במגמות האוכל, משמשת השראה ליצירות הקולינריה שלה.

ארוחת הבוקר נעה בין בוריטו החל מ -4.19 דולר לקערות ארוחת בוקר, קיש ואפיית טוסט צרפתי תות, והכל בפחות מ -8 דולר. שייקים מתחילים ב -4.19 דולר והם עשויים עם יוגורט יווני ומגוון פירות טריים.

לארוחת צהריים בחרו מתוך כריכים חמים וקרים, שני מרקים תוצרת בית, וקלאסיקות כמו המבורגר, "מעבר בורגר בורגר" ועוד. המחירים נמצאים בטווח של 8-10 $.

אפשרויות הסלט נעשות לפי הזמנה, וכוללות קיסר קייל וסלמון עם קייל קצוץ. המחירים מתחילים ב 7.19 $.

בישול מחוץ לקמפוס

חושבים מה לבשל לארוחת הערב? מה דעתכם על מרק מרק קוקוס קישוא? או ירכי עוף חריפות-ליים עם אורז עשב? לא תראו אותם בתפריט BISTRO של הלב המאושר, אך תגלו שהם משב רוח להכין במטבח שלכם. (גלול למטה כדי למצוא את המתכונים ותפריט המסעדות מתחת לסיפור הזה.)

"אני אוהב להוסיף כמה מהמרכיבים האהובים עלי, או טכניקות שלמדתי משנותיי כשף", מסביר גרסיה. "אני עושה את המחקר שלי ומשלב את הידע והכישורים שיש לי במתכונים."

מצפה שלמתכונים שלה יהיה "טוויסט", בין אם תנסה אותם בליב הלב המאושר BISTRO, או בבית במטבח שלך.

"אני חושבת שהם (טבחים ביתיים) יהנו מהמתכונים האלה קלים וטעימים", היא אומרת. "הם ייהנו עד כמה המרכיבים פשוטים וכמה זמן לוקח להכין אותם. המשפחות והחברים שלהם יתרשמו מאוד".