גינון ירקות לצמיחת בריאות

מחקר כדי לעזור לניצולי סרטן לשפר את בריאותם על ידי סיוע להם לגדל את הירקות שלהם

רוב הגננים אומרים כי ירקות תוצרת בית טעימים יותר מכל ירקות שנמצאים בחנות. וגינון, הם יודעים, דורש כמויות צנועות של עבודה חיצונית. מאחר ששולי סרטן זקוקים לירקות, אוויר צח ופעילות גופנית, סינדי בלייר, דוקטורט, מביאה מחקר חדש לגינון ירקות בשם Harvest for Health לניו מקסיקו.

"גינון ירקות הוא גישה הוליסטית לקידום תזונה בריאה ופעילות גופנית ולשיפור איכות החיים", היא אומרת.

בלייר היא אפידמיולוגית סרטן במרכז הסרטן המקיף של אוניברסיטת ניו מקסיקו ובבית הספר לרפואה של UNM. לפני שהצטרף ל-UNM כפרופסור עוזר, בלייר בילה שנתיים בעבודה עם וונדי דמרק-והנפריד, PhD, RD, על המחקר הראשוני שנערך באוניברסיטת אלבמה בבירמינגהם בשיתוף עם משרד ההרחבות השיתופית של אלבמה.

מחקר הפיילוט באלבמה זיווג ניצולי סרטן עם גננים אדונים מקומיים שביקרו את הניצולים בבתיהם ולימדו אותם כיצד להתחיל ולטפל בגנים שלהם. המחקר מצא כי ניצולים שגידלו את הירקות שלהם אכלו יותר ירקות והגבירו את הפעילות הגופנית שלהם. בסוף המחקר, כל הניצולים אמרו שהם "יעשו את זה שוב", ו-86 אחוז מהשורדים עדיין גיננו שנה לאחר מכן.

בלייר רוצה כעת להתאים את תוכנית הקציר לבריאות לתרבות והסביבה הייחודית של ניו מקסיקו. לשם כך, היא וצוות ה-UNM שלה שיתפו פעולה עם אדוארדו סרווין, דוקטורט, מנהל מדינה לגננות מאסטר באוניברסיטת ניו מקסיקו סטייט, ותוכנית גנן המאסטר של אזור אלבוקרקי.

במחקר הפיילוט של ניו מקסיקו, כל ניצול סרטן יזווג עם גנן אמן מקומי שעבר הכשרה בטכניקות גינון הנותנות מענה לאתגרים ההולכים וגדלים של ניו מקסיקו. הזוג יצור גינת ירק בביתו של הניצול באמצעות ציוד גינון, צמחים וזרעים שסופקו על ידי המחקר. הגנן יבקר מדי חודש כדי לענות על שאלות ולפתור בעיות גינון; הניצול יתחזק את הגן וכמובן ייהנה מהיבול.

מחקר הפיילוט של ניו מקסיקו יהיה מוגבל למחוזות ברנאלילו ודרום סנדובל כדי שצוות המחקר יוכל להעריך את בריאותם של חולי הסרטן ואת צרכי התוכנית. לאחר השלמת מחקר הפיילוט, בלייר מתכננת להרחיב את התוכנית למחוזות אחרים, ובסופו של דבר, להפוך אותה לזמינה בכל המדינה.

-

אם ברצונך להצטרף למחקר Southwest Harvest for Health כניצול סרטן או כגנן מאסטר, אנא צור קשר עם אליזבת הארדינג, PhD, בדוא"ל בכתובת Harvest4Health@salud.unm.edu או בטלפון ב- 505-272-2274.