אביב נקו את הדיאטה

חודש התזונה הלאומי יכול לעזור לך לחזור לחיים בריאים

איך מתנהלת לך הדיאטה לשנת 2019?

אם אתה שואל את עצמך, "איזו דיאטה?" או אם החלטת השנה החדשה שלך לאכול בריא יותר די הלכה לקפוט, אקדמיה לתזונה ותורת התזונה יכול לעזור לך בקורס הנכון.

חודש התזונה הלאומי, המתקיים מדי שנה בחודש מרץ, הוא קמפיין תזונה בריאה בהפעלת הארגון בן ה -102. השנה, האקדמיה, המכונה את עצמה כקולקטיב הגדול ביותר בעולם של אנשי מקצוע בתחום התזונה, מציעה משאבי חיים בריאים שאינם מיועדים לקבוצת כללים ספציפית. על פי אתר האקדמיה, "אין דיאטה אחת שמתאימה לכולם, ולכן חשוב להקפיד על תכנית אכילה בריאה העמוסה במאכלים טעימים ושזוכרת את אורח החיים הייחודי שלך."

לקבלת טיפים לתזונה בריאה, עשינו צ'ק-אין עם אודרינה גרסיה, שפית במרכז למדעי הבריאות של אוניברסיטת ניו מקסיקו לב שמח BISTRO, ממוקם בקמפוס הצפוני של UNM.

חמשת הפריטים החיוניים במטבח שלך

1. עלים ירוקים
"למרות שירקות עלים ידועים בעיקר בזכות הסיבים שלהם, הם מספקים גם ויטמינים, נוגדי חמצון ומינרלים, כמו ברזל וסידן", אומר גרסיה. "יש מגוון עצום של עלים ירוקים שנוטים לעולם לא לחקור הרבה, אך נפלאים לאכילה." אלה כוללים ארוגולה, מנגולד שוויצרי, ירקות חרדל ומיקרו גרין.

2. יוגורט יווני
"לא רק שהוא נהדר להיות חטיף, אלא שאתה יכול להשתמש בו גם בבישול", אומרת גרסיה. "היוגורט היווני מלא בפרוביוטיקה, חלבון, סידן וויטמין B12 ... ואפשר לשלב אותו במרקים, קינוחים, רטבים ומרינדות."

3. מאכלי ים
גרסיה מסביר שהדגים עמוסים בכל מיני דברים טובים, כולל חלבון, ויטמין D, חומצות שומן טובות וחומצות שומן אומגה 3. "אומגה 3 טובה לגוף כולו, אך טובה במיוחד ללב שלך", אומרת גרסיה. "זה עוזר להפחית דלקות, לחץ דם ורמות טריגליצרידים." היא מציעה לצלות, לאדות או לצייד סלמון קוהו במים מתוקים, סרדינים, בקלה או מאהי-מאהי.

4. תבלינים
המומים משפע אפשרויות התבלינים? אל תהיה. "אתה אף פעם לא יכול לטעות במה שאתה בוחר", אומרת גרסיה. "התבלינים הם תרופת הריפוי הטבעית בעולם. הם מצוינים לדלקות, לב, דם, מפרקים, מחלות ועוד הרבה יותר". היא מציעה להצטייד בכורכום או כורכומין, תרכובת המצויה בכורכום, על מדף התבלינים.

5. קינואה או קוסקוס
גרסיה אומר שהדגנים עתירי חלבון, סיבים, ברזל, אשלגן ונוגדי חמצון. על פי א מאמר healthline.com, קינואה היא אחת המזונות הצמחיים הבודדים המכילה את כל תשע חומצות האמינו החיוניות.

מה עם הדברים המתוקים?

אם השן המתוקה שלך לא תפסיק לרדוף אותך, גרסיה ממליץ על ניבי קקאו, שהם כמעט ללא סוכר. "ניבי קקאו הם שוקולד בצורתו הבריאה ביותר. הם נובעים מפולי קקאו, הם מספקים נוגדי חמצון, סיבים, ברזל ומגנזיום".

מתכונים בריאים

במשך חודש התזונה הלאומי, גרסיה סיפרה כמה מתכונים - מרק טורטיה עוף וחציל פנקו קוקוס עם תענוג של פלפל אדום - שניתן למצוא בסרגל הצד של מאמר זה.