האם חומר מיקרו -תזונתי חיוני יכול לגרום לסרטן?

מדענים חוקרים כיצד צריכת הברזל משפיעה על הבריאות

ברזל הוא חומר מזין חיוני שגופנו זקוק לו לתהליכים תקינים, כגון יצירת כדוריות דם אדומות.

מחסור בברזל בתזונה שלנו יכול להוביל לאנמיה, מצב רפואי שכיח מאוד, זה כל כך נפוץ, שרוב המחקרים על ברזל במגזר בריאות הציבור היו קשורים מבחינה היסטורית לחוסר ברזל.

אבל עכשיו אנחנו יודעים שיש את זה גם הרבה ברזל במערכת שלך הוא גורם סיכון לסרטן, כולל סרטן המעי הגס וישנן הוכחות הולכות וגוברות כי בשר אדום ומעובד עשיר בברזל קשור לסרטן. בינתיים, האגודה האמריקאית לסרטן מפרטת את סרטן המעי הגס כגורם השלישי בשכיחותו למוות הקשור לסרטן בארצות הברית.

מה שמעלה את השאלה: האם עלינו להימנע מבשר אדום?

"הכל עניין של איזון", אומר שיאנג שואה, דוקטורנט, פרופסור במחלקה לביוכימיה וביולוגיה מולקולרית של UNM. "כל אחד צריך ברזל בתזונה שלו, אבל במידה."

המעבדה של Xue חוקרת את המנגנונים המולקולריים העומדים בבסיס מחלות מעי דלקתיות וסרטן המעי הגס.

"שני התנאים קשורים זה לזה", הוא מסביר. "לחולה עם מחלת מעי דלקתית יש סיכון גבוה לחלות בסרטן המעי הגס."

המעבדה של Xue משתמשת בקווי תאים, במודלים של בעלי חיים, ברקמות החולה ובגישות מולקולריות וביוכימיות כדי להבין את הקשר בין הומאוסטזיס מזין, דלקת וסרטן. הוא במיוחד רוצה לפענח את תפקידיו השונים של הברזל.

מחקר עדכני מצביע על כך שחילוף החומרים של הברזל מעורב בגידול הגידול. זה יכול להיות בגלל תאים סרטניים מכור לגהץ, אומר שואה.

"ברזל יכול להיות מעורב בכל סימן ההיכר של סרטן", הוא אומר, "אך המנגנונים המולקולריים המעורבים אינם מובנים במלואם". הבנת המנגנונים האלה היא המטרה העיקרית של המחקר שלו.

שואה קיבל את הדוקטורט שלו בפרמקולוגיה וטוקסיקולוגיה מהאקדמיה הסינית למדעים. העניין שלו בסרטן המעי הגס החל בעבודתו הפוסט -דוקטורט באוניברסיטת מישיגן.

"הדוקטורט שלי עסק בטוקסיקולוגיה, אבל תמיד התעניינתי בסרטן", הוא אומר, "בגלל זה פניתי לפוסט -דוקטורטים שלמדו ביולוגיה של סרטן, וכך הגעתי לארצות הברית".

מאז שהצטרף למחלקה לביוכימיה וביולוגיה מולקולרית של UNM בשנה שעברה, הוא כבר כינס צוות מחקר גדול, כולל פוסט דוקטורט, שני סטודנטים לתארים מתקדמים וכמה סטודנטים לתואר ראשון. כרגע הוא מחפש סטודנטים לתארים מתקדמים שיצטרפו לצוות שלו.

בינתיים, אומר שואה, המעבר ממישיגן המושלגת לאלבוקרקי שטופת השמש היה חלק. "מזג האוויר מאוד נחמד כאן", הוא אומר.